吸氧包装是通过阻隔外界氧气进入包装以及清除包装内氧气两种方式来防止食品腐败变质的。在日本、美国和澳大利亚等国家，吸氧包装已成功应用于食品包装领域，用于延长食品货架期和控制食品质量和安全，应用形式主要有内置小袋、标签、聚酯瓶、薄膜、瓶盖及衬垫等。
内置小袋类吸氧包装
90%的商用吸氧包装为内置小袋，其由高透气性材料制成，内装活性吸氧成分，当其与食品一同置于包装内时，包装内的氧气就会被内置小袋中的活性吸氧成分清除。1977年，日本MitsubishiGasChemical公司向食品领域推出Ageless，开启了吸氧包装商业化应用的时代。美国直到1984年才开始应用吸氧包装。FreshPax是由美国Multisorb公司开发的一款用于防止食品、药品等腐败变质的吸氧包装，能有效防止油脂以及维生素氧化。
吸氧标签
美国Multisorb公司于1991年推出了世界上第一款铁基吸氧标签-FreshMax。其能粘贴在食品包装内部，并最大限度地降低了被消费者误食的可能性。FreshMax的外层可以印刷，内层则可与食品接触，且耐脂肪和水，可适用于各种肉类及烘焙类食品。此外，吸氧标签还有法国Standa公司开发的ATCO等。
吸氧型聚酯瓶
由美国BPAmoco公司开发的Amosorb是世界上第一个可直接添加的吸氧树脂，其活性吸氧成分为铁基。Amosorb不仅可以作为多层复合包装材料的内层材料，也可以在加工之前与塑料树脂共混，经成型后制成单层吸氧瓶。此外美国Valspar公司开发的valOR系列产品、美国CrownCork&Seal公司开发的Oxbar多层结构吸氧包装、美国ChevronPhillipsChemical公司开发的OSP的吸氧共混树脂都是效果非常好的吸氧型聚酯瓶。
吸氧薄膜
日本ToyoSeikanKaisha公司于1993年开发出了一种铁盐基添加剂型吸氧材料，商品名为Oxyguard，其是一种多层结构的薄膜，由外至内依次为印刷层、阻隔层、吸氧层和食品接触层，阻隔层可阻止外界的氧气向包装内渗透，包装内的氧气通过食品接触层在吸氧层被清除，氧气的吸收由水分激活。此外还有美国希悦尔公司利用OSP技术推出的CryovacOS1000共挤多层吸氧薄膜、瑞士CibaSpecialtyChemicals公司开发的用于PE薄膜的ShelfplusO2-2400以及用于PP薄膜的ShelfplusO2-2500。
吸氧瓶盖及衬垫
美国W.R.Grace公司开发的商品名为Darex的具有吸氧功能的瓶盖和瓶塞，活性吸氧成分为抗坏血酸或硫化物，能够吸收包装瓶顶隙内的气态氧。该公司的另一款吸氧产品为PureSeal瓶盖衬垫，其吸氧原理是抗坏血酸盐的氧化反应，同时采用过渡金属盐作为催化剂。类似的产品还有由Darex公司开发的DarExtend，及其与EVALCA公司共同开发的DarEval，DarEval是一种基于EVOH的吸氧材料，主要用于皇冠盖，也可作为PET瓶多层结构的阻隔层。
作为活性包装中应用最广的技术，吸氧包装已经在国外形成了相当大的市场规模，其能有效保证食品品质，延长食品货架期，发展前景十分乐观。
