1. 气调包装技术
2. 真空包装技术
3. 防潮包装技术
4. 缓冲包装技术
5. 防氧化包装技术
6. 无菌包装技术
7. 特种包装技术
8.未来可能的包装技术
无菌包装技术
食品的无菌包装始于乳品工业。早在1913年，丹麦的丁·尼森就对牛乳进行热杀菌并实施无菌包装，并于1921年取得无菌保藏加工方面的第一个专利。经过近几十年的发展，无菌包装食品在食品生产和销售市场中占有越来越大的比例。
分类：
(一)能常温保存的无菌食品
即采用包装机把连续杀菌过程和无菌容器包装结合起来，目的是获得能再常温下贮藏的商业无菌食品。一般来说，超高温瞬时杀菌和其它方法预杀菌的乳及乳制品、布丁、甜食。
(二)能在的低温下保存的无菌食品
即在无菌环境下将没有杀菌的新鲜食品，如发酵乳、甜食、酸乳酪等包装起来，目的是使食品在冷藏链中免受霉菌、酵母等的再污染，以获得较长的货价寿命。
优点
1. 对包装内容物采用最适宜的杀菌方法(HTST、UHT等)进行杀菌，食品的色泽、风味、质构和营养成分等损害小。
2. 由于包装容器和食品分别进行杀菌处理，所以无论容器的大小如何，都能得到稳定品质的产品，甚至还能生产普通灌装无法生产的大型包装食品。而且，与包装后杀菌相比，无菌包装的食品和容器之间不易发生反应，包装材料成分向食品溶渗减小。
3.由于容器表面的杀菌比较容易，且与内容物杀菌无关，故对包装材料的耐热性要求不高，强度要求也不严格。
4. 适合于进行自动化连续生产，既省工又节能。
无菌包装的三要素
1. 食品物料的预杀菌;
2. 包装容器的灭菌;
3. 充填环境的无菌。
