题目：包装e线 发表日期：2013年10月24日

　　有网友在微博上爆料，宁波牛奶集团生产的瓶装鲜奶,牛奶瓶里面出现了大量颗粒状的沉淀物。25日，宁波市质监局食品安全生产监督管理处处长邵源峰接受采访时说：“质监部门第一时间上门采样，根据专家的初步感官指标判断，该层凝结物为脂肪凝结，系均质机故障造成。”

　　宁波牛奶瓶里面出现了大量颗粒状的沉淀物事件，是根据2013年9月24日上午网友“哧檤玙北極”在微博上传了多张图片的资料获息，其称自己在宁波牛奶集团瓶装的鲜奶牛奶瓶里发现了大量明显的沉淀物。之后，许有网友纷纷吐槽，称也遭遇了此种情况，并附上传了图片。

　　网友们纷纷向媒体反映宁波奶的沉淀问题，同时也向宁波牛奶集团的官方微博索要解释。记者得知消息后，与宁波牛奶集团联系，但未得到宁波牛奶集团官方微博对于此事进行公开回应及解释，而是通过留言、私信的方式对提出疑问的个别网友做出解释。

　　宁波牛奶集团给部分网友的回复：“根据图片分析，有可能是牛奶中脂肪(俗称奶油)，瓶装鲜奶有脂肪上浮或挂壁现象，主要原因是机器的均质压力不够导致未能全部打碎牛奶中的脂肪球，不影响产品的安全性，现已全部正常运转。具体您可反馈地址和电话，我们会沟通处理补偿，给您带来疑惑，再次表示歉意。”

　　经质监部门检测结果：“系均质机故障”，宁波市质监局食品安全生产监督管理处处长邵源峰告诉记者说：“对于网友反映的情况，质监局较早介入了调查。根据24日的调查情况，宁波牛奶流水线上的一台均质机发生故障从而使得牛奶出现凝结。”他还介绍说：“在均质机发生故障后，该条生产线马上停止生产。”

　　有媒体报道，今年7月中旬，宁波牛奶投入2400万巨资，对原有瓶装生产线、杀菌关键设备、4款玻璃瓶进行了全新升级，并引进了国外套标机等生产设备。邵源峰说：“此次出现故障的均质机个把月前刚投入使用，并非属于7月份升级的那批设备。”据了解，均质机是一种将原料搅拌均匀，把脂肪打碎的机器。

　　目前宁波牛奶集团共有5台均质机，都是从国外进口的。邵源峰表示，均质机发生故障后导致牛奶的均质不均匀，脂肪颗粒较大。这些脂肪在80℃时肉眼是看不出来的，当经冷藏后由于脂肪较轻，所以上浮凝结。当消费者把牛奶加热则出现上述问题，也就有了“经冷链到消费者手里就凝结了，凝结了以后消费者就开始投诉反映这个情况。”

　　据悉，一般的检测分为感官判定、微生物检测和全项目检测。邵源峰解释说：“现在初步感官指标判定是脂肪凝结。”同时，他还说：“最终的结论要等到微生物检测以后。”

　　从这一事件中也看到了我国均质机发展现状，要想人们喝到安全健康的鲜牛奶，需要不断提高国内加工制作企业的生产水平，只有如此人们才能喝到放心安全的鲜牛奶，在此基础上研发加工制作新技术，力争早日跟上世界先进乳品加工制作国家的生产水平。

　　想看更多文章请到包装e线网站：http://www.bz-e.mobl