近期食品安全问题频繁出现，不久前的“塑化剂食品”问题更是引起轩然大波，其实，不光是塑化剂，身边有很多此类的健康安全隐患：装食品的塑料袋不合格、饮料瓶多次使用、一次性餐盒质量参差不齐等等。它们分别有哪些危害呢?人们应如何识别并远离这些隐患呢? 7月5日，著名环境化学专家、环保专家，国际食品包装协会秘书长董金狮做客新浪健康微访谈，解读如何识别身边花花绿绿的食品包装中存在的安全隐患。

　　塑化剂有哪些危害

　　塑化剂主要用在塑料中，用在食品包装中有20来种。但是主要用于聚氯乙烯即PVC中较多，如保鲜膜、儿童玩具等。但是我国有规定含塑化剂的包装一般不允许和含油脂的食物接触，更不能和婴幼儿即3岁以下的食品接触。不是所有的塑料制品都含有塑化剂，主要是聚氯乙烯塑料比较硬加了更柔软。除了塑料制品，香水、口红指甲油等业含有塑化剂。

　　塑化剂会污染环境，是环境激素类物质，会通过环境进入食物链影响内分泌，甚至性别以及生理功能，严重的有致癌作用。

　　如不慎摄入塑化剂，摄入量少可通过喝水、喝奶以及多吃水果蔬菜来排出，但长期摄入最好去医院检查治疗。

　　如何分辨不合格的食品包装

　　辨别劣质塑料食品包装要一看二闻三动手。看标识和色泽是否全面和正常，闻气味是否有异味，三用手摸或捏是否有强度和光滑。有些也可以烧看火的颜色。冒大烟刺鼻的不好。

　　保鲜膜类别可用火烧来分辨：冒黑烟，不滴油，有刺鼻味道，火焰有点绿的是有毒的PVC膜，不冒黑烟，滴油，无刺鼻味道，火焰发黄像蜡烛的膜是PE的，比较安全。

　　如何避免摄入有毒物质

　　最好吃天然的的新鲜的食物，食品级塑料袋可以使用，但要小心带颜色或有异味的塑料袋。腌炸熏烤食物和罐头要少吃，保质期长的食品往往问题多，添加剂多。

　　三聚氰胺在奶制品以及动物饲料中较多，密胺餐具中也含有。苏丹红主要是染色用，比如辣椒酱、辣椒面、带红色的食品中容易违规使用。

　　金属包装的食物不能在微波炉使用，塑料包装食物最好不要直接加热，特别是含油脂较多的食物易容化和释放出更多有害物，倒在玻璃或陶瓷容器加热更安全。PVC保鲜膜不可以盖在食物上加热，PE保鲜膜最好扎个小口或掀开个小缝，另外加热时不要和食物接触。

　　矿泉水中一般不含塑化剂，但是一些果汁饮料或运动饮料有可能。喝烧开的自来水最安全。但要注意，塑料矿泉水瓶不能重复使用，受阳光温度等影响会老化变质产生有害的小分子物质，对健康有害。另外水瓶中的催化剂金属锑多次使用易释放出来影响肝脏、肾脏以及神经系统。

　　现在市面上大部分塑料水杯茶杯都是PC材质的，尤其是茶杯难免要盛装热水。虽然茶杯上有标明耐温-30至+137摄氏度，但还会有微量双酚A等有害成分析出。喝水首选玻璃杯和陶瓷杯。

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