新鲜水果蔬菜包装的特殊性

　　水果蔬菜包装

　　1：水果的包装，是水果保鲜重要一环，不同水果，有不同的包装要求，包装，对水果来说至少有三方面作用，一是保护作用，防止压挤碰、损伤水果;二是美观大方;三是方便运输.良好、科学的包装，可以大地提高水果的附加值.在各种水果流通过程中都需要某种形式的运输，因为产地、市场和消费者之间总存在有一定的距离.理想的运输系统是将水果用最快的、经济合理的方式运走，而对水果商品　质量又无不利影响.

　　2　 最早的包装容器多半是用植物材料制成，如用叶、芦苇和草秆经过编织而成，并设计成便于让人们携带的形式.以后，人们使用牲畜运输，包装物的尺寸也随之增大，使用的包装材料也趋于多样化.目前，我国水果采用的外包装材料很多，主要可分为以下五种类型：筐：用竹子、荆条等天然植物材料编的筐是我国的传统包装容器.这种材料的主要优点是便宜、轻便，就地取材，几乎可以编成任意形状和大小的容器.缺点是形状不规则，往往不很坚实，因而不足以防止损伤的发生;尺寸较大，用人工装御易疲劳;形状通常是上大下小，虽然能减少下层果实承受的压力，但在运输和贮藏中难以有交地堆码.

　　3：现在市面上五种外包装形式：筐，木箱，纸板箱，塑料箱，较硬的高密度聚乙烯型、较软的低密度聚苯乙烯型.　以上五种包装材料主要是制做包装容器，以抵抗来自外界的损害，属于商品外包装.在包装容器内，各个商品之间还可能造成相互碰撞或商品与容器碰撞，这种运动也会给产品带来物理损伤，在包装容器内加内包装，可以防止这种碰撞带来的损伤.

　　4：　用于内包装的材料主要有：植物材料：像叶子这类植物材料是农村地区最便宜的内包装.它们主要是用于衬垫，在保护商品方面十分有效，我国很多地方用叶子做为筐装商品的内包装.但是，植物材料是生物组织，因而就要呼吸，它们的呼吸能影响商品，提高包装容器中的聚热程度，扩大微生物的传染.有时，这类植物材料内包装也有损于商品的外观视觉. 纸：纸作为内包装材料应用得很普遍，最便宜的是旧报纸.纸与植物叶子所起的作用基本是一样的，但纸衬垫以外还可用于包装商品.与植物材料相比，纸在保护商品方面不一定更有效，可是它不会与产品发生任何不好的相互作用，并且可以较明显地改进商品在市场上的外观视觉.

　　内包装纸种类很多，有包纸、纸托盘、瓦楞插扳板纸等.包纸可以用来保护单个商品，也可用做采后化学处理携带体.

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