随着食品加工业的迅猛发展，交通物流业的不断完善，食品的包装量也日益增加。食品包装与食品直接接触，其材料使用是否得当，直接关系到消费者的身体健康。我国质量技术监督部门对食品包装材料的生产加工使用加强了监管力度，实施了生产许可证制度。但是一些食品生产企业和销售企业在包装材料的生产加工使用中存在不当现象，这些问题主要出现在一些小作坊、无照经营商贩或者专门从事礼品食品的包装经营者向市场提供的食品方面。

　　据锦州市产品质量监督检验所质检专家王涛介绍，食品包装材料有纸张、塑料、金属、陶瓷等，其中纸张和塑料使用量最大。纸张的基本原料是天然纤维，要经过一系列处理制成纸产品。为了提高纸的洁白度、改善感官指标，部分纸张都经过荧光增白剂处理。而荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质，它虽然能起到漂白纤维的作用，但对人和动物也有很大的毒害作用，所以国家标准中食品包装纸张的荧光增白剂是严格限制的指标。此外，包装用纸中的油墨污染也很严重，对消费者健康造成威胁。有些商贩，使用报纸包装食品，报纸上的油墨含有油溶性有毒物质，可向食品中渗透，导致污染食品，尤其是油炸食品用报纸包装污染更甚。一些厂商喜欢用彩色包装纸包装食品，以增加其装饰性。虽然彩色油墨是单面印刷出现在食品包装纸外侧，但印刷后的彩纸是捆叠在一起的，每张包装纸的无印刷面也接触了油墨，即使浸了石蜡的彩色蜡纸，也会因涂蜡不匀、彩色油墨仍有机会与食品直接接触。因此，包装纸中彩色油墨所用的涂料也受到严格的控制。还有许多高级食品包装都使用了锡纸，一些非食品用锡纸中铅含量都会超过卫生允许指标。铅是公认的造成急性、慢性重金属中毒的“元凶”。塑料作为现代食品包装材料使用量很大，某些塑料为了改善性能加入了增塑剂和防老剂，这些添加剂往往有毒，所以使用塑料作食品包装仍应十分谨慎。现在一般用作食品包装的塑料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯这几种，不加增塑剂、防老剂，因而无毒。聚氯乙烯也是一种常用的塑料，但其生产中使用了添加剂，不能用做食品包装。绝大多数消费者不能够区别哪些是有毒塑料，哪些是无毒塑料。包装含油食品如油条、点心时，就会使包装中的铅发生转移扩散到食品中去，常食用这种包装的食品，就会发生慢性铅中毒。废旧回收塑料的再生制品，因原料来源复杂，很难确保不带毒性，所以也不宜当食品盛具和包装，更不宜盛装食用油。

　　一些礼品食品包装往往采用人造板(三合板、中密度板、饰面人造板等)材质，经过加工以华丽的丝质面料裱贴装饰制成精美的礼品盒，显得大方名贵，提高商品档次。但是这样的礼品包装材料却存在严重的安全隐患。据介绍，这些人造板是用于建筑或建筑装饰装修的，存在着游离甲醛问题。甲醛是极易溶于水中的，而食品多数是高含水分的产品，人造板的游离甲醛进入被包装的食品中其危害是显而易见的。即便被包装的食品是干品，例如茶叶、人参等，由于这些干品食品组织结构中的动植物纤维在干燥后变得间隙扩大，也会吸收甲醛的。

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