相对于中国的机械行业，食物与包装机械行业晚了32年，所以又是一个幼稚的行业，固然发展快，但也存在着严峻的不足，主要表现在以下三个方面。

    因为各企业出身不同(国有、集体、私营)，资金、装备、技术气力相差悬殊，出发点亦有高低不同。总体趋势是高出发点的较少，大多数企业是在低水平设备上徘徊。好比较为简朴的自动封口机，一个地区就有近百家企业在出产，规模都不大，近二十年没有多大变化，只是因为实行了专业化出产而使出产本钱大大降低了。固然需求较大，但因为统一地区大量重复出产，造成低价激烈竞争，一台机器一千多元就可以成交，利润空间已经很小了。还有一些产品十几年面孔未改变(如小型液体灌装机)，出产企业多，低价竞争造成偷工减料，降低钢号，以致耐磨损、耐侵蚀机能大大降低。有的企业只是在别人后面跟进，看什么设备好做，别人在什么设备上赚钱就仿造什么设备，从不顾及知识产权，互相抄袭，以致引起市场混乱。有一位企业家说：“过去我搞新产品，每一种不出半年就有人随着做，逼得我赶紧再立异。现在，我的新产品科技含量高了，别人跟不上了，我也轻松了。”

    最近一些出口企业发现国外市场的一些商机往往一哄而上，使一些产品为争抢客户而自己互相残杀，不顾一切地杀价，不但无利可图还有“推销”之嫌。说明行业仍旧有人未改变观念，可能是中国近百年来的贫穷落后造成了一种“哪怕产品简朴粗拙了一点，只要是便宜，能凑合着用就行了”的心态。以这种心态去介入国际市场的竞争，终极会导致国外将我们的产品作为反“推销”调查的对象，那时的损失就不是一个企业而是整个行业了。但愿全行业都要警惕这种恶意竞争的局面发生。低水平重复是一件较轻易的事，一旦科技含量高了，重复的可能性天然就小了。低水平重复出产造成的严峻后果是扰乱市场、技术倒退、企业自杀、行业受损。

    因为该行业尚属于新兴行业，与该行业从业人数及企业总数比，行业科研院所、大专院校的相应专业所占比例仍是比较少的。即使如斯，科研院所改为企业以后，其技术职员大都在为生存奋斗，很多科研机构以销售产品为主，没有施展自己的科学研究上风，所以在新技术应用上泛起了断层。即使有新的研究成果，因为没有能力去宣传推广，用户并不知道，不能及时转化为出产力，而企业又被迫完全靠自己的技术气力去开发新产品。

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